집에서 규동 만들기 | 정말 간단해요!!

규동만들기

일본의 소고기 덮밥, 규동 홈메이드 레시피

규동 만들기

1. 규동이란?

규동은 일본어로 '규(牛)'는 소를, '동(丼)'은 덮밥을 뜻하는 단어로, 소고기 덮밥을 의미합니다. 소고기와 양파를 간장 기반의 달콤한 소스로 볶아 밥 위에 얹어 먹는 일본의 전통 음식입니다.

2. 규동 재료 소개

• 소고기: 규동용으로 판매하는 차돌박이나 토시살을 사용해도 좋고, 부드러움을 원하면 안심이나 등심을 사용합니다.
• 양파: 달큼한 맛을 위해 반드시 필요한 재료입니다. 크게 썰어 사용합니다.
• 달걀: 선택사항이지만, 달걀을 톡톡 터뜨려 넣으면 규동의 맛이 더욱 풍부해집니다.
• 간장, 설탕, 미림, 다시마, 물: 규동의 간장 기반 소스를 만드는 데 필요한 재료들입니다.

3. 규동 만드는 순서

1. 소고기는 얇게 썰어 준비합니다. 양파도 큼직하게 썰어줍니다.
2. 냄비에 물과 다시마를 넣고 끓여 다시마 육수를 만듭니다.
3. 육수가 끓으면 간장, 설탕, 미림을 넣고 섞어 소스를 만듭니다.
4. 소스가 끓으면 양파를 넣고 볶아줍니다. 양파가 투명해질 때까지 중불에서 볶아줍니다.
5. 양파가 투명해지면 소고기를 넣고 볶아줍니다. 소고기가 익을 때까지 볶아주면 됩니다.
6. 달걀은 잘 풀어둡니다. 만약 달걀을 넣고 싶다면 이 시점에서 풀어둔 달걀을 넣고 한번 더 섞어줍니다.
7. 마지막으로 밥 위에 소고기와 양파, 소스를 골고루 뿌려주면 완성입니다.

4. 규동과 잘 어울리는 음식

규동은 그 자체로 한 그릇의 식사가 됩니다. 하지만 김치나 단무지와 함께 먹으면 더욱 맛있습니다. 특히 단무지의 신맛이 규동의 진한 간장 맛과 잘 어울립니다.

5. 다양한 규동 변형 레시피

만약에 좀 더 다양한 맛을 원한다면 채소를 추가해 보세요. 파프리카나 청피망을 넣으면 색감도 예쁘고, 비타민도 풍부하게 섭취할 수 있습니다. 또한, 김치를 넣어 김치 규동을 만들어 보는 것도 좋습니다.

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집에서 간편하게 일본식 소고기 덮밥인 규동을 만들어 보세요. 이렇게 간단하면서도 맛있는 음식이 또 있을까요? 아이들 간식이나 저녁식사로 좋고, 방콕이 없을 때 손쉽게 만들어 먹을 수 있는 최고의 메뉴입니다. 즐거운 요리 시간 되세요!

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