감자탕 만드는 방법 | 황금레시피

해장국으로 감자탕 만한 음식이 없지요. 해장이 아니더라고 저는 감자탕을 자주 해 먹는데요. 생각보다 만들기 쉽습니다. 감자탕 맛있게 만들 수 있는 방법 알아보겠습니다.

감자탕

집에서 쉽게 만드는 맛있는 감자탕

목차

1. 감자탕 재료 준비하기
2. 감자탕 육수 만들기
3. 재료 삶기
4. 맛깔스러운 감자탕 양념 만들기
5. 감자탕 완성하기

1. 감자탕 재료 준비하기

감자탕

감자탕을 만들기 위한 첫번째 단계는 재료를 준비하는 것입니다. 감자탕의 주 재료는 돼지 등뼈입니다. 물론 감자도 필수적인 재료이며, 대략 2~3개 정도가 적당합니다. 그 외에 대파, 마늘, 청양고추, 감자탕 양념을 위한 간장, 고추장, 고춧가루 등을 준비합니다. 감자탕은 다양한 야채와 함께 먹는 것이 맛있으니, 버섯이나 양파, 무 등을 추가로 준비해도 좋습니다.

2. 감자탕 육수 만들기

감자탕의 맛을 결정하는 중요한 요소 중 하나는 육수입니다. 먼저, 돼지 등뼈는 충분히 씻은 후 끓는 물에 10분간 데칩니다. 이 과정을 통해 뼈에서 나오는 불쾌한 냄새나 잡힌 맛을 제거할 수 있습니다. 뼈를 건져내고 물은 버립니다. 그리고 다시 냄비에 뼈와 물을 넣고 2시간 이상 천천히 끓여 육수를 만듭니다. 대파와 마늘도 함께 넣어주면 향이 좋은 육수를 만들 수 있습니다.

3. 재료 삶기

감자탕

육수가 완성되면, 감자와 기타 야채들을 넣고 삶아줍니다. 감자는 껍질을 제거하고 적당한 크기로 썰어서 사용합니다. 또한, 버섯이나 양파, 무 등도 적당한 크기로 썰어 넣어줍니다. 야채들이 어느 정도 익으면, 미리 준비해 둔 양념장을 넣고 섞어줍니다.

4. 맛깔스러운 감자탕 양념 만들기

감자탕의 맛을 더욱 살려주는 양념장을 만드는 방법입니다. 간장 2스푼, 고추장 1스푼, 고춧가루 2스푼, 마늘 1스푼, 설탕 1스푼을 넣고 잘 섞어서 양념장을 만듭니다. 양념장의 양은 개인의 입맛에 따라 조절할 수 있습니다. 양념이 잘 배게 하기 위해 양념장을 넣은 후, 감자탕을 중불에서 20분 정도 더 끓여줍니다.

5. 감자탕 완성하기

마지막으로, 감자탕이 거의 다 끓었을 때 청양고추를 넣고 2~3분 정도 더 끓여줍니다. 이렇게 하면 집에서도 식당에서 먹던 그 맛, 건강한 감자탕을 쉽게 만들어 즐길 수 있습니다. 따끈한 밥과 함께 먹으면 한끼 식사로도 충분합니다. 가족과 함께 차림을 벗어던지고 맛있는 감자탕 한 그릇으로 든든한 식사를 즐겨보세요.